Včelařská konference

Trochu jakoby chu» mentolu má lípový med čistě z květů. Je to tehdy, kdyľ
časté deątě vyřadí ze snůąky producenty medovice na lípách, kteří jinak
vytvářejí medovici zrovna v době květů lip poměrně spolehlivě a lípy hodně
kvetou. A letos kvetou hodně, protoľe v loňském roce díky počasí nasadily
hodně květů.
Med je hodně světlý s nazelenalým nebo namodralým odstínem. Pokud se nechá
volně zkrystalizovat, vytvoří velice tvrdou, jemnozrnnou a obtíľně
nabratelnou hmotu. Je velice vhodné, jak začne krystalizovat a zakalovat se
ve flaąkách, tak ho promíchat. Mícháním, nebo aspoň přeléváním medu při
začínající krystalizaci lze získat med blíľící se konzistencí pastovanému.
Případně se můľe taky naočkovat zkrystalovaným medem. Chu»ově se hodí k
doplnění chuti tmavého medu, tak cca 1 díl lipového a cca 2 - 4 díly
tmavého. Hodí se i k doplnění chuti třeba řepkového, tam to ale nebude
cenově ono.

R. Poláąek

----- Original Message -----
From: "Frantiąek Rada" <rada/=/investtel.cz>
To: "'Vcelarska konference'" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Monday, July 19, 2004 7:43 AM
Subject: Co je to za med?


Zdravím,
vytáčel jsem v sobotu med a zjistil jsem zajímavou chu» medu. Jediné k
čemu bych to dokázal přirovnat, je mentol. Za 5 let včelaření jsem na
něco podobného nenarazil. Dá mi někdo odpověď, z čeho je to med?

Dík, Franta