Včelařská konference

O rozpousteni medu sluncem tu uz nekdo psal - pry je nejlepsi dat
sklenici s medem za okno auta.

ad skladovani v temnu a rozehrivani v mikrovlnce - med je cenny
predevsim proto, ze obsahuje enzymy a spoustu vitaminu. Pokud med
rozehrejes v mikrovlnce vse dokonale znicis a zbyde ti s trochou
nadsazky jen ovoneny roztok cukru :-). Mikrovlnka navic bude mit
podobne ucinky jako, kdyby jsi med prohnal vare - bude vznikat HMF.
Podobne to je, kdyz je med na slunci - nektere enzymy, ale predevsim
vitaminy, jsou fotolabilni.

Kuba

> Přátelé,
>
> můžete mi poradit, jestli je vhodné rozpouštět krystalický med ne slunci? Vím, že se med skladuje v temnu, ale není mi jasné proč.
>
> Máte někdo přesné informace o rozpouštění medu v mikrovlnce? Několikrát jsem slyšel, že se tím med zničí, ale nevím jestli to je pravda, nebo jen názor člověka, který má z mikrovlnky strach, protože neví na jakém principu funguje. Zkoušel někdo provést rozbor takto zahřátého medu?
>
> Samozřejmě u obou metod předpokládám, že nedojde k přehřátí.
>
>
> Michal Pol
>

______________________________________________________________________
Reklama:
Co davaji v TV? http://tv.seznam.cz