Včelařská konference

> jak se dělá ovocná medovina?

Zakvasí se roztok medu s přídavkem ovocné šťávy. Ovoce poskytne chuť, lepší
výživu pro kvasinky a sníží pH - takže taková medovina lépe kvasí než čisté
roztoky medu i bez přídavku živných solí.

Některé melomely mají i svůj název, např. Pyment (přídavek hroznového moštu)
nebo Cyser (přídavek cidru, případně nekvašené jablečné šťávy).

V Británii / Beneluxu se dokonce vyrábí i kvašený nápoj z roztoku medu s
přídavkem sladiny z ječného sladu, který se zakváši vinnými nebo směsí
vinných a pivních kvasinek - Bragot.

Na webu má pěknou stránku k tématu Víťa Vydra:
http://www.sweb.cz/vitavydra/medovina.html

Honza Čáp