Včelařská konference

Není to tak úplně jednoduché. Také jsem se o to zajímal, z nekterých zjištěných informací to vypadá, že by to neměl být problém. O cukru pojednává vyhláška Min. zemědělství č.76/2003 Sb k zákonu č.110/97Sb. V té jsou uvedeny kategorie cukru dle bělosti a definované povolené obsahy příměsí. Ta rozlišuje cukr extrabílý, bílý a polobílý a dále cukr přírodní, kandovaný atd. První tři jsou uváděny na trh ve spotřebitelských baleních. Je to cukr, který prošel rafinací. Zatím se mi nepodařilo najít na netu slušný popis cukrovarnické technologie, tedy takový, ze kterého by šla odvodit vazba na uvedené druhy cukru. Jestli z toho někdo z vědeckých pracovníků dokáže určit, jaký to může mít vliv zimování včel při zakrmení tímto cukrem těžko říci. Z rodinných zkušeností mohu říci, že jsme v minulosti ke krmení používali i afinovaný cukr a nikdy nám nedošlo k úhynu včelstna ne úplavici. Asi jsme měli i trochu štěstí. Je to spojeno určitým rizikem, záleží hodně na průběhu zimy (možnost proletu).Také záleží na technologii krmení, tedy na uložení zásob. Lze použít kombinované krmení a zajistit uložení zásob tak,aby pro zimování byl použity zásoby z krmení bílým cukrem a pro jarní rozvoj pak zásoby z cukru horší kvality.

S pozdravem.

Zcela určitě cukr polobílý prošel rafinací, tudiž s klidem v duši s ním krm.

Našel jsem knihu, Základy cukrovarnictví IV.- výroba rafinovaného cukru ,Bretschneidera a kolektiv.

Dovolím si drobný výtah.

Z historie.
Rafinovaný evropský cukr se vyráběl již v 16.a17. století z dovozové třtiny.(Portugalsko, Holandsko,Anglie, Francie)První rafinérie u nás začala pracovat v r.1787 ve Zbraslavi u Prahy.



Tabulka změn čistoty během izolace sacharózy.

Produkt Koeficient čistoty v %
řepa..........................70-75
řepná šťáva...................88-90
difúzní šťáva.................90-91
těžká šťáva...................93-94
surový cukr(jednotný).........96-98
surový cukr o Rd>95...........98
afináda.......................>99
rafináda......................>99,95

Jinak způsobů filtrací a číštění je v té knize uvedeno velmi mnoho.

Předloni jsme s kamárádem polobílý cukr použili ke krmení 300 včelstev,bez
problémů.Letos jsme nakrmili 460 tím stejným a podle měli to vypadá že
včelám chutná.
S pozdravem Dan Prokeš


>
>
> Zcela určitě cukr polobílý prošel rafinací, tudiž s klidem v duši s ním
> krm.
>
> Našel jsem knihu, Základy cukrovarnictví IV.- výroba rafinovaného cukru
> ,Bretschneidera a kolektiv.
>
> Dovolím si drobný výtah.
>
> Z historie.
> Rafinovaný evropský cukr se vyráběl již v 16.a17. století z dovozové
> třtiny.(Portugalsko, Holandsko,Anglie, Francie)První rafinérie u nás
> začala
> pracovat v r.1787 ve Zbraslavi u Prahy.
>
>
>
> Tabulka změn čistoty během izolace sacharózy.
>
> Produkt Koeficient čistoty v %
> řepa..........................70-75
> řepná šťáva...................88-90
> difúzní šťáva.................90-91
> těžká šťáva...................93-94
> surový cukr(jednotný).........96-98
> surový cukr o Rd>95...........98
> afináda.......................>99
> rafináda......................>99,95
>
> Jinak způsobů filtrací a číštění je v té knize uvedeno velmi mnoho.
>

ten problém s barvou cukru se může odvozovat zvláště u starších včelařů od
časů kdy se v některých cukrovarech dělal jen nerafinovaný cukr a ten se
později v jiných znova rozvářel a čistil a spusta včelařů se tak doběhla,
když takový nerafinovaný dali včelám, že o ně přišli několik jsem jich
znal.

Pepan

----- Original Message -----
From: "Gustimili?n Pazderka" <e-mail/=/nezadan>
To: "V?ela?sk? mailing list" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Friday, February 18, 2005 7:57 PM
Subject: Re: dotaz z 17.2.05 cukr - Globus


>
>
> Zcela určitě cukr polobílý prošel rafinací, tudiž s klidem v duši s ním
> krm.
>
> Našel jsem knihu, Základy cukrovarnictví IV.- výroba rafinovaného cukru
> ,Bretschneidera a kolektiv.
>
> Dovolím si drobný výtah.
>
> Z historie.
> Rafinovaný evropský cukr se vyráběl již v 16.a17. století z dovozové
> třtiny.(Portugalsko, Holandsko,Anglie, Francie)První rafinérie u nás
začala
> pracovat v r.1787 ve Zbraslavi u Prahy.
>
>
>
> Tabulka změn čistoty během izolace sacharózy.
>
> Produkt Koeficient čistoty v %
> řepa..........................70-75
> řepná šťáva...................88-90
> difúzní šťáva.................90-91
> těžká šťáva...................93-94
> surový cukr(jednotný).........96-98
> surový cukr o Rd>95...........98
> afináda.......................>99
> rafináda......................>99,95
>
> Jinak způsobů filtrací a číštění je v té knize uvedeno velmi mnoho.
>
> __________ Informace od NOD32 1.998 (20050212) __________
>
> Tato zprava byla proverena antivirovym systemem NOD32.
> http://www.nod32.cz
>
>

Již je to pár let, kvalita cukru byla vždy při stejné technologii rafinace
závislá na době která uběhla od vyorání řepy v září-říjnu , až po její
zpracování září-leden ten prosincový a lednový se používal jen pro
průmyslové zpracování kvůli svému vzhledu.

Pepan

----- Original Message -----
From: "Vh?jek" <e-mail/=/nezadan>
To: "V?ela?sk? mailing list" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Friday, February 18, 2005 10:26 AM
Subject: Re: dotaz z 17.2.05 cukr - Globus


> Není to tak úplně jednoduché. Také jsem se o to zajímal, z nekterých
> zjištěných informací to vypadá, že by to neměl být problém. O cukru
> pojednává vyhláška Min. zemědělství č.76/2003 Sb k zákonu č.110/97Sb. V
> té jsou uvedeny kategorie cukru dle bělosti a definované povolené obsahy
> příměsí. Ta rozlišuje cukr extrabílý, bílý a polobílý a dále cukr
přírodní,
> kandovaný atd. První tři jsou uváděny na trh ve spotřebitelských baleních.
> Je to cukr, který prošel rafinací. Zatím se mi nepodařilo najít na netu
> slušný popis cukrovarnické technologie, tedy takový, ze kterého by šla
> odvodit vazba na uvedené druhy cukru. Jestli z toho někdo z vědeckých
> pracovníků dokáže určit, jaký to může mít vliv zimování včel při zakrmení
> tímto cukrem těžko říci. Z rodinných zkušeností mohu říci, že jsme v
> minulosti ke krmení používali i afinovaný cukr a nikdy nám nedošlo k úhynu
> včelstna ne úplavici. Asi jsme měli i trochu štěstí. Je to spojeno určitým
> rizikem, záleží hodně na průběhu zimy (možnost proletu).Také záleží na
> technologii krmení, tedy na uložení zásob. Lze použít kombinované krmení a
> zajistit uložení zásob tak,aby pro zimování byl použity zásoby z krmení
> bílým cukrem a pro jarní rozvoj pak zásoby z cukru horší kvality.
>
> S pozdravem.
>
> __________ Informace od NOD32 1.998 (20050212) __________
>
> Tato zprava byla proverena antivirovym systemem NOD32.
> http://www.nod32.cz
>
>