Včelařská konference

Zdravím,

Obsah alkoholu v medovině bohužel nelze stanovit lihoměrem. Ten se používá
pouze na destiláty. Lihoměr totiž měří hustotu tekutiny.
V medovině, na rozdíl od destilátů, bývá různý obsah sacharidů, které také
ovlivňují hustotu. Tudíž měření alkoholu v medovině pomocí lihoměru je
nepřesné.

Před několika lety jsem také zkoušel měřit obsah alkoholu v medovině. Koupil
jsem si k tomuto účelu normu ČSN, kde byla popsána metoda na stanovení
obsahu alkoholu ve víně. Princip metody spočívá v tom, že určitý objem
medoviny se předestiluje do tzv. pyknometru a stanoví se hustota destilátu.
Z tabulky se odečte obsah alkoholu. Zároveň se dá stanovit i obsah
zbytkových cukrů.
Bohužel tuto metodu těžko doma použijete, neboť je třeba mít jednoduchou
destilační aparaturu, analytické váhy a pyknometr.

Zkuste najít někoho kdo pracuje v laboratoři, ať Vám to stanoví. Já jsem si
s tím také hrál v práci:-)

Franta






----- Original Message -----
From: "HUBAČ Radek" <drh/=/seznam.cz>
To: "Vcelarska konference" <vcely/=/v.or.cz>
Sent: Wednesday, January 26, 2005 5:24 PM
Subject: Re: obsah alkoholu v medovině


> Tento problem jsem mel taky, lihomery na slivku nefunguji na mala
procenta,
> koupil jsem lihomer asi do 21% a ten ukazuje asi slušne. Lihomer stal
160kc
> a adresu muzu dodat
> Radek
> ----- Original Message -----
> From: "František Rada" <rada/=/investtel.cz>
> To: "'Vcelarska konference'" <vcely/=/v.or.cz>
> Sent: Wednesday, January 26, 2005 7:32 AM
> Subject: obsah alkoholu v medovině
>
>
> Jak se správně měří obsah alkoholu v medovině? Byl jsem zvědavý, kolik
> procent má ta moje, tak jsem si půjčil od kamaráda, co pálí slivovici
> lihoměr. Ten mi ale ukázal množství přibližně 10 dílků (%) pod nulou, ne
> nad nulou. Přesto jsem přesvědčen tam alkohol je, schválně jsem to včera
> celý večer testoval:-))
> Poradí mi někdo?
>