Včelařská konference

> pokud med skladuji v chladu a temnu, tak se s ním věkem nic neděje.

Rovněž záleží na druhu medu. Akátový má víc HMF než řepkový a i s časem se v něm vyvíjí víc HMF než v řepkovém (za stejných skladovacích podmínek). Myslím, že článek byl letos ve Včelařství. Pokud si správně pamatuji, byla loni výzva na sběr vzorků akátového medu a letos bylo nějaké vyhodnocení a s tím souvisel i článek o vývoji HMF v akátovém medu v závisloti na čase a skladovacích podmínkách.
Ahoj
       Libor Jarolím