Včelařská konference

Śtavelka je jed i pro člověka, v organismu vychytává vápenaté ionty a tím vytváří rozvrat vnitřního prostředí v organismu. A uvádí se, že vzniklé krystaly šťavelanu vápenatého v buňkách svým mechanickým působením buňky rozrušují. LD50 je dost nízká, kolem 3O- 40 gramů na hmotnost člověka.
V nižší koncentraci pak může dlouhodobě přispět třeba k tvorbě ledvinových kamenů, pokud k tomu má člověk sklon.
A amitrazem nebo fluvalinatem se to moc srovnávat nedá, protože každá tato látka má jiný mechanismus působení.
U jednoduchých přírodních látek, jako je šťavelka se obvykle tyto látky neukládají a nehromadí, takže do určité hranice koncentrace je dlouhodobá slabá expozice prakticky neškodná, zatímco u umělých látek se v organismu i při velmi slabé expozici nějaké zbytky těch látek hromadí.