Včelařská konference

AM:
A až se příští rok vytočí hodně medu, když počasí dovolí, tak výkupci půjdou s cenou dolů. Takže ti co jim dodávají vydělají méně. Jelikož přímou úměrou stoupá i díl práce hlavně u vytáčení.
A ti co se věnují prodeji ze dvora, vydělají stejně jak letos, protože se ještě neviděl situaci, že by se zaběhnutá cena pro koncového zákazníka snižovala. A když se snižuje, tak je to vždy v množstevní slevě.
---------------

Když jsme dělal programy tak jsme pro jednu fabriku tiskl měsíční přehled o podílu prodeje.
Tedy kolik se dalo do velkoobchodů za velkoobchdoní cenu kamionovou, za paletovou a kolik přímým zákázníků, a taky za jiné ceny.
U každé byly jiné náklady, ale pronásobením množství a profitu bylo poměrně zajímavé pareto.

Obrazně řečeno tuny vydělávaly na odpisy a držely výrobu, zisk dělaly drobné kšefty. A hlavně umožnily lepší pozici při vyjednávání o ceně s velkými. Ty když zjistí že je fabrika na nich závislá, tak si pořádně ukousnou z ceny dolů.

Nevím co to řešíte tak dogmaticky. Za prvé málokdo má včelařinu jako hlavní a jediný příjem a pak med se dá velmi dobře skladovat.
Mít skladem zásoby v sudech, tak je letos klidně prodám ve velkém a až bude VC cena někde na 30, tak budu čekat. Na cukr a drobné výdaje by mi měl dát pořád a každoročně maloprodej. Třeba jen 10-25% produkce.

Když se podívám okolo, a tady byly vloni ještě ceny za 80 - jako extrém, takže nějakých 100-120 za kilo se dá prodávat ve velkém a pokud je ve vyýkupu 60-70, tak co řešit. Udržet si malozákazníky. A proto si nehraju letos na hrdinu a pokud vytočím, tak netlačím na pilu, já budu ty malé zákazníky potřebovat i za rok. Velké jen když oni by potřebovali mě.


Karel