Včelařská konference

Jozef napsal:

>cez vikend pred týždnom som stáčal medík, vcelku to šlo delkom dobre.
>Z 3 včelstiev som stočil 45 kg, som spokojný.
Jeden bol svetlejši dalši tmavší tak som v kýbli tochu premiešal.
>Za týžden mi tento medík úplne zbledol a ztuhol, tak že mám problém ho vyškrábať lyžicou.
>Poradte mi prosím, či je to normálne, a prečo med ztuhol a zbledol.
>Co možem urobiť aby vypadal ako med. Dik
..............

Každý jarní med (ovocné stromy, smetánka, řepka) rychle krystalizuje (cca do 14 dnů) a při krystalizaci bledne.
Je to normální.

Dá se to řešit dvěma způsoby:
- při začátku krystalizace zpastovat (mícháním rozrušit vznikající krystalické struktury - med ztuhne v pastovou hmotu a není tak tuhý, dobře se maže a nabírá lžičkou)
- rozpustit teplem (ne víc jak 50°, ne déle jak 24 hodin). Na to jsou buď různá více méně profesionální ztekucovací zařízení, nebo se dá použít třeba zavařovací hrnec a hlídat teplotu teploměrem.

Radek Krušina