Včelařská konference

On Mon, 5 Aug 2002, Jakub Šmerda wrote:

> O rozpousteni medu sluncem tu uz nekdo psal - pry je nejlepsi dat
> sklenici s medem za okno auta.

Ano, rozpoustel jsem loni takto med v plastovych kbelicich (10 - 15l).
Pokud byl sluny letni den (cerven, cervenec) rozpustil se med za den. Tedy
zcela tuhy repkovy med se rozpustil na hustsi roztok se zbytky krystalu,
ktery uz sel pastovat). Pokud bych chtel med zcela tekuty, asi by to
chtelo jeste jeden den - je to preci jen velky objem. Sklenice se budou
rozpoustet rychleji umerne mensimu objemu. Mereni teploty jsem neprovadel,
ale pochybuju, ze by se timto zpusobem podarilo dosahnout v medu vyssi
teploty nez 45-50 stupnu. Auto parkuju na slunci trvale, a vyssi teploty
bych pri odjezdu asi neprezil ;-).

> Podobne to je, kdyz je med na slunci - nektere enzymy, ale predevsim
> vitaminy, jsou fotolabilni.

Rekl bych, ze jde spis o dlouhodobe pusobeni svetla pri skladovani
(sklenice s medem v kuchyni na okne). Behem nekolika hodin rozpousteni
zrejme svetlem tak moc skody nenastane. Ale i pri rozpousteni se da
pusobeni svetla potlacit - staci sklenice prikryt papirem (pro zlepseni
prijmu tepla spise tmavsi barvy).

Jirka Borik <jiri.borik/=/volny.cz>